“荆楚问稻” 湖北日报系列报道

    
    编者按 水稻是我省第一大优势作物，面积、总产、商品量分别占全省粮食的50%、70%和80%，但一直没有走出“少了喊，多了砍，不多不少没人管”的怪圈。
    如何让这个以3000多万亩水田为基础的产业，真正变成为有利可图的“金色产业”？
    我们欣喜地看到，在省委、省政府统一部署下，江汉平原及周边的20个粮食主产县市，正在利用得天独厚的自然条件，大规模发展优质稻板块，生产高档优质大米。
    本报记者继4月走访珠江三角洲，调研鄂米主销市场之后，陆续走访了省内的一些粮食主产区。在中稻扬花、结实之季，又集中走访了京山、监利、仙桃、沙洋等优质稻主产县市。
    本报今起推出《荆楚问稻》一组六篇稿件，意在分析做强做大稻米产业必须正视和解决的问题，期许已经出现良好开端的湖北稻米产业，早日铸就金色的辉煌。
     之一：构筑金色大产业
 
        荆楚产稻 得天独厚

    在鄂东一产粮大县，记者被邀请参观当地最大的稻米加工厂。
    记者问老板，该厂最好的大米是什么？他说是一种配制米，由40%的泰国米和60%的江西米“金桂99”混配而成。“为什么不用本地大米？”
    老板叹了口气：“本地米口感和香味都不及金桂99，更不用说正宗泰国香米。”
    作为全省水稻生产主管官员，前两年，省农业厅厅长陈柏槐常提到一件尴尬事。
    一位省老领导拿着产自江苏、专供省体育总队运动员吃的营养大米，问他：“省内有没有这样的优质大米？”
    相当长一段时间，湖北米几乎和劣质米画上等号。
    是自然条件赶不上人家吗？华中农业大学的冯中朝、李勤志等权威专家，在对湖北、黑龙江、山东、江苏、湖南等12个粮食主产省进行比较后，认为恰恰相反：通过对水稻栽培的生产效率、技术、种植制度、气候、区域优势、历史等多项指标的综合比较，湖北多年处于第一位，江西第二，湖南第三。最终结论是，湖北具有生产稻谷的天然优势和历史习俗优势，堪称全国最好的稻区。 

        产业之路 坎坷前行

    最好的稻区为何种不出最好的大米呢？
    专家们认为，这与我省水稻产业长期在“高产”与“优质”之间左右摇摆有关。
    我省开发优质稻起步较早。20世纪80年代初，就开始选育、引进和示范推广优质稻。随后20年里，由于粮食安全系数不断变化，优质稻开发陷入“粮多喊发展，粮紧靠边站”的怪圈。
    安陆市农业局总农艺师魏宗林说：“过去5年，安陆农民尝遍了种优质稻的酸甜苦辣。”
    2002年，该市购进15吨优质稻种子，动员农民种了近万亩中国香稻。当年，全国粮食宽裕，普通稻谷收购价每公斤只有0.8元，而中国香稻在1.2元以上，农民初尝甜头。
    不料2003年，遇到高温热害，优质稻抗性弱产量走低，比较效益就降了下来。
    再到2004年，全国上下关注粮食安全，国家提高了粮食最低收购价，优质稻与普通稻每公斤价差缩小到不足0.1元。农民有想法，与其费大力气种优质稻，还不如种普通稻划算。
    2005年、2006年，粮食连续丰收，普通稻价格下降，优质稻价格坚挺，种优质稻又有了吸引力。
    安陆的经历，是全省一个小小缩影。
    早些年，以“691”和“农垦58”为代表的优质稻生产，曾在我省占主要地位。后因粮食短缺，生产目标转向全力以赴抓高产，忽略了稻米品质。
    上世纪90年代，安徽、江西、湖南大米大量挤占武汉市场，湖北城镇居民用钞票投票，将本省大米淘汰出局。
为保护粮农利益，政府以高于市场的价格，大量将本省粮食收购起来，财政包袱沉重。
    京山县政协主席晏德明回忆，1998年该县粮食部门累计亏损17亿元。“全国水稻第一县”监利，日子也是艰难。

        鄂米振兴 曙光初现

    “这种局面绝不能继续下去！”
    这是46个产粮大县近万名农业干部的心声，更是全省千万稻农的心声。
    出路在哪里？市场给出了答案。
    近3年，全国粮食连续增产，稻米品质差的滞销，优的俏销。普通稻价格开始回落，优质稻仍在每公斤1.8元至2.0元的高位。特别是今年，优质早稻已经突破2.5元。
    随着生活水平提高，消费者对优质米的需求，还将大量增长。目前，国内高档优质稻的比例不到10%，部分高档优质米仍需进口。
省委、省政府痛下决心，要紧紧抓住发展优质稻的新一轮机遇。
    省委书记俞正声多次督促：“狠抓结构调整”，“鼓励真正使农民得益的有市场的品种发展”。
    2006年初，省政府下发《关于加快优质稻产业开发的意见》提出：“稳步发展食用中档优质稻，着力主攻食用高档优质稻，开发加工专用稻和饲料稻；用工业化理念，板块化的战略，切实推进优质稻生产布局区域化，种植规模化”。“使本省优质大米稳定占领省内市场，品牌大米外销量不断扩大，抢占国内市场，逐步拓展国外市场。”
    同年，省农业厅与20个优质稻县市政府签订责任状，建设1000万亩优质稻大板块。同时，优质粮食产业工程、种子工程、植保工程、测土配方施肥等项目，都重点向优质稻大县倾斜。
    中央和省级每年明确投向20个优质稻县市的种植业项目资金多达亿元，包括2000万元的优质稻购种补贴、1500万元的优质稻板块建设扶持资金。
    我省优质稻产业发展已步入快车道。在监利，福娃集团正在利用2008年北京奥运会机遇，扩大高档优质稻米生产能力，唱响福娃品牌，做大做强稻米深加工产业；在京山，国宝桥米集团投资1.08亿元新上两条年产15万吨的优质大米精加工生产线；在仙桃，加快资源整合步伐，重振“仙桃香米”雄风，成为各界共识；在黄梅，来自湖南、江西的大型粮食加工企业客商，拿着刊载《从广东米市看湖北稻米产业》报道的湖北日报，拿出定金，要求县农业局协助收购优质稻谷。
    就在记者调研撰文之时，又有好消息传来，在今年中国名牌产品评选公示中，“国宝桥米”和“福娃”分列大米品牌的第二、第三位，均有望上榜。

    之二：好田如何用上好种

    犹如一夜醒悟过来，优质稻主产县纷纷启动各自的“种子工程”：京山县不惜耗资百万，到海南租田搞良种南繁；监利县冒着引起争议的风险，将全县水稻品种从68个减少到目前主推的5个；曾都区在10万亩优质稻核心板块内，按每公斤优质稻种子10元的标准对农民进行补贴……
    是什么在推动他们这么做？

        劣种误农

    曾都是水稻高产区，农民戏称：“随地撒把谷，收米一箩筐。”
    优越的自然条件，使当地稻农竞相追逐高产品种，舍弃产量相对较低的优质稻。少数干部也助推这种风气，认为优质稻产量低，又不耐病虫害，影响效益。结果，曾都水稻单产越来越高，质量却难以让人接受。近几年，连曾都本地市场也被周边县市的优质大米占领。
    8月22日晚，曾都区农业局局长陆学富说：碰了壁，我们开始反思，症结在于大量种植了“冈优”、“Ⅱ优”等淘汰品种，使稻米产业步入尴尬之路。
    监利县也吃过类似的亏。直到2005年，这个“全国水稻第一县”仍有不少农民，还在种“Ⅱ优838”等淘汰稻种。
    当年，监利大米在主销区广东市场上的价格，比仙桃大米每百公斤低8元到10元，县内稻米加工企业一年损失2000万元，稻农损失3000万元。
    残酷的现实，让人们惊醒过来。
    专家们提醒，“种好一半谷”，种子决定了稻谷的直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度，这三大指标正是稻米质量的关键。“只有选对了种子，才能生产出受市场欢迎的稻米。”
    各地纷纷痛下决心，加快落后品种的淘汰步伐。监利先是淘汰了汕优63，2006年又淘汰了Ⅱ优838。而“桂朝二号”、“浙福802”等不时宜品种，也在全省范围内被逐步淘汰。

        好种难求

    认识刚到位，新问题又暴露出来。
    由于历史原因，我省科研单位长期注重高产品种开发，忽视优质品种。
    当各地开始大量求购优质稻品种时，有我省自主知识产权的优质品种却跟不上，留下巨大市场空间。未经审定的外地品种趁机填补，蜂拥而来，形成多、滥、散局面。
    在外省品种围攻下，监利全县水稻品种一度多达68个，有的村一季就有10多个。尽管全县水稻总产高达8.2亿公斤，但单个品种平均只有1000万公斤，非常不利企业单收、单储、单加工。参差不齐的原料，是无法加工出优质大米的。
    洪湖市农业局反映，目前国标一级稻米品种寥寥无几，不是产量不高、抗性差，就是米质不达标，产量和质量统一性难协调。该市目前还没有一个真正当家的一级稻米品种。他们呼吁，加快国标一级稻米品种的选育力度迫在眉睫。
    省种子管理站介绍，近年来，尽管通过省级审定的国标优质稻品种达57个，但真正在市场上有竞争力的却少之又少。
专家们解释，现有高档优质稻品种，米质虽好，但丰产性、抗病性、抗逆性多有不足。
    既优质又相对高产品种的缺乏，使一些县市付出了巨大代价。京山县为了支撑渐成规模的优质稻产业，在专业繁种企业没有积极性的情况下，不得不花巨大代价，在海南陵水县租地，对种性逐渐退化的老品种鉴真2号进行提纯复壮。

        引雀归笼
    
    怎样治“乱”，怎样保“好”？种子问题，成了摆在发展优质稻产业面前的难题。
    破解之道在“引雀归笼”。
    省农业厅首先实施了农作物品种主推制度。每年定期发布适宜湖北种植的水稻品种，规范商家经营，引导农民选购、种植。同时要求各地，不得乱引、乱推未经我省审定的品种，更不允许推广假冒伪劣种子。
    主产县市也各出实招，引导农民购买价格略高的优质稻种。在京山县，国宝桥米公司和县政府一起向农民承诺，种植鉴真2号和鄂中5号，每亩分别补贴47元和37元。曾都区痛下决心，拿出150万元进行优质稻种子补贴。
    目前，我省稻种“多、滥、散”局面得到扭转。仙桃市两优培九单个品种面积就达到52万亩；京山县鄂中5号、鉴真2号等主推品种规模达到50万亩；孝南区优质粳稻发展到25万亩，占全区水稻种植面积的一半。
    与此同时，以省农科院、华中农业大学、武汉大学等为主的水稻科研机构，一方面加大水稻科研资源的整合，一方面迅速扭转研究方向，主攻优质稻选育，已初见成效。珞优8号、鄂中5号、两优287等一大批优秀品种，正不断涌现。

    之三：好种如何种出好谷

    “对两优培九这个从省外引进的优质稻品种，我们是爱恨交加。”8月7日，仙桃市农业技术推广中心主任万家俊说。
5年前，仙桃市引进两优培九大规模种植，当地企业迅速将其加工销售到广东，一炮走红，成就了“仙桃香米”的名声，也改变了湖北没有优质米的历史。
    那时，刚成立的仙桃市恒泰米业，因为有了两优培九这样优质的原料做后盾，一年挣回200万元，迅速成长为当地最大的大米加工企业。
    而到了去年，同样还是种两优培九，却遭遇了“滑铁卢”。在中稻收获高峰期，本地米厂却拒收两优培九，原因是米粒腹白过多，整精米率偏低。“仙桃香米”的形象也一落千丈，被监利、京山等地的品牌米迅速超越。
    同一个品种，为何长出不同的谷子？
    专家们说：既有气候的原因，也有栽培技术的原因。优质稻的特性决定了对栽培技术的要求，比普通品种更高、更严。
换句话说，有了好品种，还要种得好，才能得到优质稻谷。

        “腹白之争”

    近两年，省粮食局秋收之后都会发布一份《稻谷质量状况报告》。细心的人不难发现，这份报告与农业部门提供的数据有很大差距。
    如该局2006年度报告称，“检测507个优质稻样品，全项达到国家优质稻标准的仅占7.5%”。
    而省农业厅提供的数据则显示，“2006年，全省国标优质稻种植面积达到1809万亩，占水稻面积的60%。”
    为何有如此大的差距呢？
    省粮食局称，抽样检测显示，不合格的主要指标为稻米腹白过大。他们分析主要原因包括：“一些品种的优质性状达不到要求，品种退化、生产管理不到位和受到灾情的影响。”
    农业部门的解释是，我省农业生产还处在粗放经营阶段，千家万户很难执行统一的优质稻生产标准；在栽培技术和水肥管理上，仍然凭经验办事；年际间气候条件波动幅度较大，都有可能出现“种子是优质的，而生产出的稻谷指标却未能达到优质标准”的状况。
    不管“腹白之争”谁是谁非，都验证了一个道理：在优质稻这个金色产业中，“种”的环节至关重要。

        谁在种田

    “种”得好不好，人的因素至关重要。我省稻农的整体素质，却在不断下滑。
    日本东京农业大学教授岡部守曾说，日本大米总产量近60%，是由只在业余时间从事农业的“兼业农家”生产。
    我省正面临着同样的情形。
    城市化进程加快，使越来越多的农村青壮年劳动力远离农田。 农业收入由稻农家庭的主要收入，变成了次要收入。
    在监利、安陆等县市，在家种田的多为老人、妇女，文化素质低，接受能力差，难以驾驭新品种、新技术，效益低。现阶段乡镇农技推广人员严重不足，使技术培训、推广、落实的难度更大。
枣阳市很多农民边打工边务农，对稻谷生产，普遍重种轻管甚至只种不管，有部分农户在水稻插秧之后就外出，生产管理只能请别人托管或代管。
    应城市农业局还反映，千家万户种田，各户、组、村之间千差万别，要做到一季一品、一村一品，甚至多村一品，需要高度的组织与协调。在农村合作经济组织发展还不完善的情况下，很难做到这一点。
    这些都导致部分粮食主产区的优质稻板块基地，建设规模不大、质量不高。

        农技之艰

    稻农整体素质的下降，使得他们越来越依赖农技员。
随着市场要求不断变化，优质稻种植技术不断创新，使农技员的作用越来越凸现出来。
    在京山县优质稻生产中，需要用到的技术包括：杀虫灯诱蛾、稻鸭共育、土壤培肥、水稻轻简栽培、病虫综合防治、稻田机械化作业等。
    这些技术，每一项要推广成功都非易事。
    以水稻机插为例，全省农机系统投入了大量的人力、物力、财力，花了三四年时间才推广了200万亩。
    为了尽快推广优质稻栽培技术，优质稻生产大县均进行了艰苦努力。
    京山由县农业部门成立生产技术专班，落实专技人员联镇包村，定面积、定责任、定奖惩。该县还特别要求所有的公益性农技推广员，每人必须搞20亩的鉴真2号或鄂中5号示范样板。
    监利县通过召开现场会的形式，大力推广由农民饶太平发明的水稻机械直播技术，大大减轻了水稻插秧的劳动强度。
    记者在监利县汪桥镇闸山村看到，由于机械直播技术的推广，这里的农民又恢复了种双季稻，全村7000亩地中有5000亩种上了双季稻，而前几年只有2000多亩。
    武穴市以科技入户工程和新型农民培训工程为依托，对优质稻基地农户进行技术培训。通过1000个科技示范户和2200个新型农民培训户，带动3万多个辐射户，促进了优质稻栽培技术的普及。

    之四：好谷如何加工成好米

    如果你看过江汉平原上一些乡镇小米厂，再去参观国宝桥米集团的现代化车间，你一定会感叹两者的巨大差别。
8月4日，记者走进京山县国宝桥米的生产车间时，正是这种感觉。
在这里，没有一般米厂弥漫的灰尘，也没有堆放稻谷的破旧仓库；看不到稻谷间混杂着五颜六色的布条、线头，更看不到工人打着赤膊修理油迹斑斑的老式粮机。
    在国宝桥米新建的粮食加工基地，只见14个巨型立桶仓昂首云霄，仓内25℃的恒温，让6万吨稻谷保持良好的存储状态；两条先进的佐竹生产线让大米加工全过程封闭运行。
    这样的生产线，与记者4月份在广东看到的生产线相比，毫不逊色。“稻谷脱壳变大米，不过是一种浅层次加工，需要这样好的设备吗？”
    随行的专家笑了：“设备不好，有优质稻谷也加工不出优质大米。”
    他说，田间稻谷收割后，脱粒、堆放不适当，就可能降低某方面的品质；进入加工环节，如果碾磨标准、工艺不配套等，都会影响整精米率、黄粒米率，最终影响成米质量。

    不落地工程
    
    应该说，国宝桥米集团是我省第一个完全实现稻米加工“不落地工程”的企业。这也是全省稻米加工行业多年的梦想。
    很多人记忆中，还留有这样的场景：农民在公路上铺满刚收割的稻子，利用来来往往的车辆碾压脱粒。
    这种在我省农村存在了多年的加工习惯，对稻米是一种粗暴的摧残，严重降低了整精米率、米香等重要指标，还掺入了公路上的沥青及灰尘。
    为改变这一恶习，粮食加工行业很早就在努力。
    早些年，福娃集团的前身银欣公司，就和监利县绿色食品管理办公室一起，联合制定了《绿色食品荆珍雪稻米生产技术操作规程》，告诉农民交售的稻谷“切忌在沥青或水泥公路上打场暴晒”。
    其他地方也都在设法解决公路打场问题，最主要的手段就是实现机械收割脱粒。
    省农机化管理办公室负责人吴庆峰说，经过数年的推广应用，大型联合收割机正在大部分水稻产区取代人工收割，全省水稻机械化收割已经超过2500万亩。机械收割脱粒，在减轻劳动强度、保证季节同时，大幅降低了田间损耗和谷粒破碎率，提升了稻米品质。
通过稻谷脱粒、烘干、运输、精加工的全面机械化，稻谷加工全过程实现了“不落地”。
    不仅如此，很多地方还在逐步探索机械耕整、机械排灌、机械插秧、机械深施化肥、机械防治虫害，力争实现水稻生产全程机械化。
    这样生产加工出来的大米，各项指标很容易达到国家标准，成为优质大米。

        大米也“美容”

    实施“不落地工程”，只解决了大米的内在品质，消费者对大米的“容貌”也有苛刻的要求。
    市场上最好的大米，如正宗泰国香米要求“米粒外观细长，整米粒平均长度不少于7毫米、平均宽度不少于3毫米，颜色晶莹剔透”。我省京山桥米，也要求“颗粒细长，光洁如玉”。
    这些都需要用专业设备，对去壳后的大米进行“美容”。如用色选机来剔除大米中所含的石子、谷物以及含有大量黄曲霉素等有害致癌物质的黄粒病变米。
    以前，我省稻米加工企业数量虽多，但绝大多数规模小、设备陈旧，管理粗放，粗加工多，精深加工少。靠这些企业，无法加工出上等大米。
    近几年，我省通过招商引资、技改贴息等手段，实施了一批优质大米精深加工的重大项目。
    目前，京山国宝桥米、监利福娃、南漳梅园、安陆禾丰、荆门洪森等大米加工龙头企业，纷纷改造老生产线，同时引进大米抛光机、色选机、全自动真空包装机、电子计量秤等先进设备，使我省大米加工水平整体上了个台阶。
    各企业还配置了完善的检验设备，专业的检验人员，从入库原料到出库成品，均严格检验，确保进入市场的大米符合国家标准。
作为大米走向市场的“门面”，包装也受到企业的特别重视。
    走进武汉各大超市，你会发现，鄂产大米正在悄悄摆脱大宗农产品麻袋装、肩挑背扛的老形象，各种精致包装纷纷呈现：从0.5公斤的袖珍包装、2.5公斤高级纸筒精装、5公斤的抽真空塑料袋包装、15公斤的压膜编织袋到25公斤的彩印编织带包装，应有尽有。

    之五：好米如何卖出好价

    “荆楚有银欣，稻米变黄金。”
    走进监利县新沟镇福娃集团总部，这样一条标语赫然在目。这既是一位省领导对福娃集团（前身银欣公司）的勉励和鞭策，也寄托了全省数千万稻农的终极期望。
    发展优质稻产业的落脚点，是农业增效、农民增收，最终要通过优质大米在市场上卖出好价钱来实现。
    稻米能否变黄金，关键在企业。

        优质不优价

    “中央要粮食，省里抓粮食，县里喊粮食，农民看粮价”，仙桃市政协副主席刘裕光用精辟的语言，概括了价格对优质稻产业发展的关键性作用。
    他说，农民是务实的，愿不愿种优质稻，关键就看是否有利可图。
    在仙桃市，由于养鳝鱼、种湘莲等发展比较迅猛，比较效益均高于种植水稻，加之本地缺乏大型龙头企业，对大米深度加工开发不够，农民种植优质稻积极性受到影响。
    武穴、松滋等水稻主产县反映，由于优质稻米市场化程度不高，优质优价兑现难度大，优质稻经济效益反而低于普通稻谷。
专家们指出：“优质不能优价，主要原因还在于农产品加工企业数量少，实力弱。”
    去年，应城市优质稻种植面积达40万亩，年产优质稻谷21.65万吨。由于该市大米加工、销售仅有湖北豪丰米业、杨小运等几家不算大的企业，左右不了局面。
    每年到了优质稻收获季节，该市众多个体粮食加工厂相互恶意竞争，导致粮农辛苦种出来的优质稻谷，无法卖出好价钱。
    枣阳市农业干部担心，由于龙头企业实力偏弱，品牌不响，抵御市场风险的能力较小，一旦粮食价格出现波动，就有可能招架不住，无法兑现跟稻农签的订单。这样，风险全部压在农民头上，使农民对种优质稻彻底丧失信心。

        企业是关键

    “优质不优价”的症结找到之后，各地利用国家扶持粮食生产的优惠政策和我省建设优质稻板块的双重机遇，大力发展粮食加工业。
    京山县充分发挥国宝桥米公司资金、品牌、市场优势，整合全县的稻米资源，组建湖北国宝桥米集团，实现快速扩张。
    集团整合后，统一原料供应、质量标准、管理模式、产品品牌、市场营销。目前，全县已有6家具有一定实力的粮食加工企业加盟集团，此外还与县内外其他16家企业开展联营。
    监利县两家最大的粮食加工企业福娃集团和健良集团，正在进行多方位合作。目前，福娃集团下辖十家米业公司、三家食品公司，大米年加工能力42万吨。
    在南漳，湖北梅园米业公司分别与年加工能力达到3万吨以上的实力、中兴、银谷、华茂等米业公司签订了贴牌发展协议。
    一些粮食加工业尚待起步的地方，如天门提出在整合当地稻米企业同时，积极与国宝桥米公司进行深层次合作，借其品牌优势和开发经营，促进本地稻米产业的发展。
    通过这些大动作，全省稻米加工龙头企业快速发展，做大做强迈出了实质性步伐。
    目前，全省规模以上（日加工大米30吨以上）企业，年加工大米300多万吨，居全国第二位。年加工能力在万吨大米以上的企业超过百家。

        出路在做深

    不断发展的稻米加工龙头企业，承担起了为湖北优质大米开拓市场、树立品牌、兑现优质优价的重任。
    他们纷纷在优质稻米深度加工上寻求突破口。
    福娃集团董事长谢松柏说：“某种意义上，粗加工是靠揩农民的油过日子。只有通过深加工，提高稻米产品附加值，创立稻米产品品牌，才能真正带动农民增收。”
    福娃集团先后与华中农业大学、武汉工业学院等高校合作，推出“五谷杂粮饼干”、“籼米米果”、“发芽糙米”等数十个大米深加工产品。
    该公司投资7000多万元，从台湾引进年产8000万罐的营养粥生产线，已进入试生产阶段。
    国宝桥米集团则提出，寻求大米的高端市场，避免与普通企业在低端市场上的无序竞争。
    针对市场需求，该集团与省农科院等多家科研院所合作，发展了桥米系列、清香米系列、有机米系列、精装高档米系列产品。
    该公司的精加工有机桥米售价每500克6元，礼品米16.7元，运动员专用营养大米则高达25元。高档优质大米的价格，已将普通大米远远甩在后面。
    对品牌的塑造，各企业也毫不马虎。
    目前，国宝桥米、福娃、洪森、中汇莲花、润珠、黄梅香玉、德安府等品牌，经过数年经营，在国内市场上已有一定名气，在全国多个城市都设有分销机构，并进入了沃尔玛、家乐福、麦德龙等大型超市。
    今天，鄂米在省内市场份额稳步扩大的同时，外销量大增。在两广、云南、重庆、上海、天津等地销路看好。

    之六：假如不种优质稻

    记者在采访水稻主产县市过程中，不断遇到各种有关优质稻的疑问，最典型的一个是：“千家万户种田，每家三五亩，即使一公斤优质稻多卖五毛钱，一户人家也就多二三百元钱收入，还不如去打工。优质稻有搞头吗？”
    对此，农民、主产县市干部、专家分别给出了不同答案。

        京山农民：不种优质稻，小户难解忧，大户难挣钱

    在京山桥米核心产区孙桥镇蒋家大堰村，村支书赵荣学先从自家算起：
    去年，他种了九亩半田水稻（其中六亩繁种田，三亩半桥米）、四亩小麦、三亩油菜，少量花生，还喂了一头猪过年，加上村干部一年6000多元补贴，全家总收入2万多元。
    他说，因为种桥米增加的收入，占的比重并不大。
    蒋家大堰这个全省优质稻核心村的整体状况，也是如此。全村收入构成是夏粮、夏油占25%、西瓜收入占25%、养殖业占15%、打工收入占5%，而中晚稻（主要是桥米）仅占30%。
    农民是否会放弃种优质稻呢？赵荣学回答：“不可能。”
    近几年，国宝桥米出名后，蒋家大堰的村民再也不为粮食销路发愁，甚至稻谷长在田里，就被企业抢着订购。
    而前些年种普通稻，一度因为粮多卖不掉而烂在家里，农民印象深刻。
    在监利县黄歇口镇中湾村，记者碰到种田大户余光勋。他把自己兄弟、亲戚和乡邻的水田都集中起来，一个人种了近130亩优质稻。
    去年，他每亩田纯收入200元，比种普通稻多收入50元。种优质稻一年为他多增加6000多元收入。
    省农业厅副厅长徐能海认为，各地涌现出来的种粮大户，将成为推动优质稻产业发展的强大力量。
    他说，如果不种优质稻，“卖粮难”阴影会始终笼罩在普通农户头上，种粮大户也将找不到扩大收益的突破口。

　　    监利干部：不种优质稻，种粮大县打不了翻身仗

    对产粮大县而言，发展优质稻更为重要。水稻产业是他们最具优势的资源，却在很长时间里为其所累。
    省农业厅一份调研报告指出：“监利是全国闻名的粮食大县，计划经济时期，全县每年为国家提供商品粮5亿公斤，相当于为全国人民提供一天的口粮。”“监利也是全国闻名的财政穷县，农民收入低水平县。2003年，全县国民生产总值50.9亿元，人均3496元，比全省人均少5297元；农民人均收入2400元，比全省低167元。”“粮价低迷，农民种粮亏本，农民收入徘徊不前”，一度让这个县前景阴霾重重。
    副县长张道毅说：“前些年，我们的大米在市场上卖价低，竞争力差，量很大却是劣势资源。”
    如何把“劣势资源”改造成为“优势资源”？
    该县实施了“优质稻米产业工程”，把产、加、销各个环节有机结合起来，实施稻米产业的优质化、标准化、规模化，全力打造监利大米品牌，努力提高市场竞争力。
    经过两年努力，监利县优质稻产业渐成气候。
    去年，全县推广优质稻140万亩，全县农民因此增加收入1.5亿元，“监利大米”在广州市场上的销售，出现了历史性转折，卖价首次高于周边县市。
    更重要的是，优质稻板块基地建设，提供了大量优质原料，有力推动了农产品加工业的发展。县内已形成福娃、健良、华泰等米业集团，年粮食加工能力达50万吨，逐步实现粮食全部加工转化。
    尤其是，福娃集团抢抓奥运机遇，积极开发深加工产品，提升稻米附加值。企业实力得到壮大之后，拿出巨额资金，建了40多万亩原料基地，覆盖全县水稻面积1/3，大批农民因此受益。
    粮食加工业发展还吸纳了大量农民工，使他们在家门口增加了一份额外收入。优质稻产业正在成为监利县域经济的支柱产业。
    张道毅说，如果不发展优质稻，监利将很难从“种粮导致贫穷”的恶性循环中脱身。

　　    省里专家：不种优质稻，现代农业将永远只是个泡影

    发展优质稻产业的意义，远不止于此。
    武汉大学的朱英国院士说：“发展优质稻米产业，是在湖北农业最保守部分建设现代农业的艰苦尝试。”
    此话不假。
    湖北是产粮大省，水稻种植面积及总产，均居全国第四。稻谷商品率在40%以上，商品量占全省粮食商品总量的80%。水稻生产直接关系到农业增效，农民增收。
    此前，种田一度被农民认为最没前途，纷纷逃离土地。
    发展优质稻产业的本质，是用工业化理念、市场化的办法，将我省粮食产业中最有价值的部分剥离出来，在荆楚原野上打造一个“金色产业”，使农民种稻有希望、有前途、能挣钱。
    这条路充满艰险。从种子供应，到种植技术推广，再到稻谷深加工、大米市场开拓、品牌打造，每一个环节都困难重重。
    同时，发展优质稻产业，为“三农”工作提出很多新的命题：如何降低农业生产的风险？千家万户如何与社会化大流通对接？农业科研如何更好为生产服务？怎样提升种田农民素质？等等。
    逐步解决这些问题的过程，正是我省传统农业迈向现代农业的过程，也正是我省实现社会主义新农村建设目标的过程。
    反之，如果不发展优质稻产业，现代农业将永远只是个泡影。